책소개
시원한 냉면 한 그릇에 한여름 더위를 확 날려버릴 AB형 당신,
뜨거운 삼계탕 한 그릇에 한여름 더위를 이겨낸 A형 당신,
오늘 당장 식탁에 올라온 바로 그 음식을 바꿔라!
자신이 어떤 체질인지 정확히 알고 그에 맞게 이로운 음식과 해로운 음식을 구별하여 식단관리를 한다면 백년 건강을 유지하는 힘을 얻을 수 있다. 자기 체질에 맞는 좋은 음식은 몸을 건강하게 만들어 병을 예방하고 치료하는 약성이 있으므로 보약과 같기 때문이다. 이 책은 음식이 곧 약이 된다는 약식동원(藥食同源) 사상에 입각하여 식생활 개선을 위한 혈액형사상체질별 식이요법의 정보를 한눈에 볼 수 있도록 했다. 또한 질병에 따른 체질별 재활치료식의 식이요법 처방을 소개함으로써 환자들에 게 큰 도움이 될 것이다. 특히 요양보호사가 환자에게 제공할 최고의 식단관리를 위한 자기계발 워크북으로 유용하게 사용할 수 있다. 이 책이 체질관리에 대한 학문적인 이해를 넘어 실제 생활의학으로 응용될 수 있기를 바란다.
목차
머리말
제1장 서론
제2장 혈액형사상체질에 따른 체질구분
1. 혈액형 AB형(태양인) 체질의 특성
2. 혈액형 O형(소양인) 체질의 특성
3. 혈액형 B형(태음인) 체질의 특성
4. 혈액형 A형(소음인) 체질의 특성
제3장 체질별 식품분류 및 슈퍼건강식품
1. 체질별로 먹어야 할 570가지 식품
2. 보약이 되는 167가지 슈퍼건강식품
1) 식물성 슈퍼건강식품의 약성과 효능
2) 동물성 슈퍼건강식품의 약성과 효능
3. 음식궁합
1) 궁합이 맞는 식품
2) 궁합이 맞지 않은 식품
제4장 체질별 400가지 재활요양식 조리실습
1. 체질별로 먹어야 할 재활요양식
2. 체질별 재활요양식 만들기
1) 밥류 22가지
2) 보양죽류 34가지
3) 면류 11가지
4) 국 ·찌개류 28가지
5) 보양탕류 20가지
6) 김치류 19가지
7) 장아찌류 16가지
8) 무침류 31가지
9) 구이류 24가지
10) 전 ·부침류 16가지
11) 튀김류 22가지
12) 볶음류 29가지
13) 조림류 22가지
14) 찜류 28가지
15) 샐러드 ·파이류 8가지
16) 소스류 9가지
17) 천연양념류 30가지
18) 보양차류 33가지
제5장 병을 고치는 체질별 식이요법 식단구성
1. 고지혈증 환자의 식이요법
2. 고혈압과 뇌졸중 환자의 식이요법
3. 골다공증 환자의 식이요법
4. 당뇨병 환자의 식이요법
5. 만성간염 환자의 식이요법
6. 만성위염 환자의 식이요법
7. 비만증 환자의 식이요법
8. 성 기능 장애 환자의 식이요법
9. 신부전증 환자의 식이요법
10. 심장병과 동맥경화증 환자의 식이요법
11. 암 환자의 식이요법
12. 우울증 환자의 식이요법
13. 치매 환자의 식이요법
