책소개

우리 민족은 생존을 위해 대지에 자생하던 곡물, 콩을 재배해 식량을 해결하고 독특한 발효 문화를 기반으로 된장, 고추장 등의 장 문화를 탄생시켰다. 세계 인류 또한 각자 처한 환경에 따라 콩을 재배하고 가꿈으로써 건강과 아름다움을 지켜왔다. 이러한 아시아의 보배, 콩이 21세기 다시 재조명되는 이유와 이를 뒷받침하는 자연과학을 총 5 장으로 나누어 시원하고 예쁜 화보와 알기 쉬운 문장으로 표현한 〈Beans 콩의 진심〉은 알면 알수록 신비롭고 놀라운 〈콩의 진심〉을 깨닫게 되는 기회를 제공한다.

저자소개

목차

Part 1 대지와 함께 움트다 
자연의 나눔 씨앗, 콩을 만나다 
-오래된 여정
-콩이 지나온 길

Part 2 대륙과 바다를 건너 
자연 중심의 식문화를 발전시키다 
-인류와 만나다
-우리 민족과 콩 
-콩의 다채로운 변신

Part 3 식탁 위의 뷰티 메신저 
아름다운 기념비를 세우다 
-먹거리 그 이상의 가치
-뷰티 에너지를 품다 

Part 4 의학과 과학의 영역으로 
인류 건강의 신기원을 이루다 
-한 알에 담긴 백만 가지 매력
-콩의 변신, 발아콩

Part 5 새로운 가능성을 품은 미래의 에너지원 
콩의 진정한 가치를 인정받다
-자연과 뷰티 그리고 콩
-아시아 식물의 지혜로 미래를 밝히다