책소개

20년간 프랑스에서 살다온 저자가 시어머니와 프랑스 이웃들에게 배운 프랑스 가정식 홈 파티 요리를 공개한다. 우리가 흔히 레스토랑에서 접했던 음식들을 큼직큼직한 과정컷을 통해 쉽게 따라할 수 있게 했다. 또한 프랑스 현지인들이 홈 파티를 즐기기 위해 준비하는 스타일링과 테이블 세팅을 소개한다.

저자소개

목차

My party story 
Part 1 프랑스 가정식과 홈 파티 수업
Lesson 1 프랑스 가정식 알기 
특징 
맛 내는 식재료 
채소&과일 | 육류&해산물 | 
육가공품&파스타&빵 
소스&오일&절임 | 허브&향신료 | 버터&치즈 
요리가 쉬워지는 조리 도구 
장보기 노하우 
테이블 매너 

Lesson 2 프랑스 홈 파티 알기 
특징 
홈 파티 일정 짜는 법 
홈 파티 매너 

Part 2 프랑스 홈 파티 요리
Lesson 1 앙트레 
수란샐러드 
허브슈림프소테 
연어타르타르 
라임버터소스관자구이 
문어레몬샐러드 
바지락감자수프 
프렌치어니언수프 
안달루시안가스파초 
토마토모차렐라바질샐러드 
바지락찜 
연어그라브락스 
프렌치양송이크림수프 
새싹채소두부샐러드 
크림소스아스파라거스 
맛조개허브버터볶음 

Lesson 2 플라 
치킨오븐구이와 후추소스 
볼로네즈소스콘킬리오니 
대구구이와 크림소스 
프렌치파에야 
감자퓌레와 농어구이 
버섯리소토 
뵈프부르기뇽 
사과와 돼지등심구이 
연어키슈 
광어아보카도타르타르 
사부아르드퐁뒤 
쿠스쿠스 
부야베스 
소고기치즈버거 
아스파라거스돼지안심말이 
프렌치양지수프 
홍합크림찜 

Lesson 3 데세르 
일플로탕트 
피치샐러드 
딸기바질수프 
가토쇼콜라 
피낭시에 
프렌치토스트 
바나나초코크레프 
타르트오폼 
크렘브륄레 
레몬파운드케이크 

Lesson 4 부아송 
홍차 
에스프레소 
레모네이드 
샹그리아 
수박주스 
뱅쇼 
칼바도스 
멜로네이드 
와인 

Part 3 파티 스타일링
Lesson 1 초대장ㆍ메뉴판ㆍ네임카드 DIY 
초대장 
메뉴판 
네임카드

Lesson 2 파티 데커레이션 소품 
꽃과 꽃병 
초와 촛대 
케이크 스탠드 

Lesson 3 프랑스의 테이블 세팅 
클래식 정찬 세팅 
브런치 캐주얼 세팅 
타파스 심플 세팅 
티 파티 로맨틱 세팅

Lesson 4 파티 리얼 홈 파티 
가든 파티 
와인 파티 
프랑스 혁명 기념일 파티 

보너스 1 포틀럭 파티 메뉴 
꼬마김밥 | 파프리카잡채 | 달걀샌드위치 | 
바게트샌드위치 | 베트남쌈 
보너스 2 프랑스의 재래시장과 벼룩시장 가이드 
보너스 3 프렌치 레스토랑과 메뉴 알기 
보너스 4 프랑스 와인 알기