책소개

음식의 성질과 효능을 제대로 이용하려면 자신의 체질을 알아 적합하게 섭취해야 한다는 점을 강조하는 한국 전통 약선을 바탕으로 이를 실생활에 응용할 수 있도록 배려한 책이다. 사람마다 체질과 환경이 다르기 때문에 무조건 좋다고 하는 음식을 위주로 먹었던 식습관을 개선해야 한다. 체질과 환경, 나이와 직업 등을 고려한 개개별 맞춤 식단에 주목해야 하는데 이 해결책이 바로 약선 밥상이다.

한국 전통 약선은 오랜 역사를 가진 우리 고유의 음식이자, 한의학과 함께 발전해 오면서 약이 되는 밥상으로 그 효능을 꾸준히 인정받아왔다. '약이 되는 밥상의 비밀', '우리 몸을 되살리는 한국 전통 체질약선', '한국인에게 적합한 체질 밥상 차리기' 등 자신의 몸상태와 체질에 맞는 건강한 식습관을 소개한다.

저자소개

목차

이 책의 집필 의도 
이 책을 효율적으로 활용하는 방법 

프롤로그 
당신은 건강하게 살 수 있다. 

Part 1 
한국인의 밥상이 위험하다 

우리는 평생 동안 8만2천500번의 밥상을 차린다. 
현대인들은 왜 병들어 가는가? 
독이 되는 밥상, 약이 되는 밥상 

Part 2 
약이 되는 밥상의 비밀 

자가 치유력을 높이는 음식의 힘 
전통 음식이 우리 몸의 음양(陰陽)을 조절한다. 
체질에 맞게 먹어야 한다. 

Part 3 
우리 몸을 되살리는 한국 전통 체질약선 

한국 전통약선이란 무엇인가? 
약이 되는 한국의 계절 약선 
약이 되는 지역별 향토음식 
온 가족을 위한 생애주기별 약선 

Part 4 
한국인에게 적합한 체질 밥상 차리기 

태양인을 위한 체질 음식과 약재 
태음인을 위한 체질 음식과 약재 
소양인을 위한 체질 음식과 약재 
소음인을 위한 체질 음식과 약재 

Part 5 
현대인에게 필요한 핵심 전통 식품 

김치 
비빔밥 
된장 
고추장 
삼계탕 
오곡밥 

무엇이든 물어보세요, Q&A 
부록/상극음식, 궁합음식을 구분해서 먹자 
맺음말