상세정보
파티쉐를 위한 마스타 클래스: 빵 공예 & 초콜릿 공예 & 설탕공예 & 슈거 크레프트
- 저자
- 대표저자 류인철 등저
- 출판사
- 린
- 출판일
- 2018-04-23
- 등록일
- 2019-11-26
- 파일포맷
- 파일크기
- 18MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
『파티쉐를 위한 마스터 클래스』에는 파티쉐로서 경험과 기술이 풍부한 전문 기능장들이 오랜 세월동안 쌓아온 기술과 제조 기법이 수록되어 있다. 국제 기능 올림픽과 세계 대회 입상을 실현시킨 작품을 포함한, 많은 작품들을 7년 동안 기획하고 6개월 동안 촬영하였으며 이 책에 실린 전문적인 레시피와 고난도 기술, 고혹한 예술이 한데 어우러진 작품들을 통해 반짝이는 아이디어를 얻게 될 것이다. 특히 작품을 만들 때 미술 전문가, 색감 전문가까지 동원하여 디자인한 작품을 수록하였으므로 예술 감각을 키우는데에도 큰 도움이 될 것이다.
