책소개

초콜릿의 기원은 유럽이나 미국에 있는 것이 아니라 고대 중앙아메리카에 있다. 초콜릿을 처음 접한 유럽인은 ‘신대륙’을 발견한 콜럼버스였다. 당시의 초콜릿은 오늘날과 같이 ‘먹는’ 음식이 아니라 마치 커피처럼 카카오나무의 열매로 만들어진, ‘마시는’ 음료였다고 한다.『초콜릿 이야기』는 신들의 음식이라고 말해지는 초콜릿의 기원과 역사, 그리고 그에 얽힌 일화 등을 소개한 책으로 초콜릿의 도입에 의한 문화의 변천, 초콜릿의 심리학과 종류 등 그 이국적인 유혹의 역사가 펼쳐진다.

저자소개

목차

신들의 음식, 초콜릿 
초콜릿의 역사 
초콜릿 유럽에 가다 
마시는 초콜릿에서 먹는 초콜릿으로 
초콜릿이 만들어지기까지 
초콜릿의 종류 
초콜릿의 생리학과 심리학 
초콜릿, 어떻게 맛볼 것인가 
초콜릿의 현재와 미래